Tu Viện Quảng Đức105 Lynch Rd, Fawkner, Vic 3060. Australia. Tel: 9357 3544. [email protected]* Viện Chủ: HT Tâm Phương, Trụ Trì: TT Nguyên Tạng   

Nhân tố Enzyme - cuốn sách làm tôi giật mình giác ngộ và thật sự thay đổi

25/12/201622:25(Xem: 12139)
Nhân tố Enzyme - cuốn sách làm tôi giật mình giác ngộ và thật sự thay đổi

Nhân tố Enzyme - cuốn sách làm tôi giật mình giác ngộ và thật sự thay đổi
nhan-to-enzyme-mua-sach-hay

Tôi tình cờ có được cuốn sách “Nhân tố Enzyme – phương thức sống lành mạnh” của tác giả Hiromi Shinya một cách tình cờ. Tôi đọc ngấu nghiến một mạch hết cuốn sách bởi được dịch giả Như Nữ khuyên rằng tôi rất nên đọc. Phải nói thật rằng, vốn là con mọt sách, mê đọc sách vô cùng, nhưng đã lâu lắm rồi tôi mới đọc được 1 cuốn sách thú vị và bổ ích đến thế. Cá nhân tôi rất ấn tượng với tít phụ trên bìa sách rằng đây là phương thức sống lành mạnh và lời nói đầu đặt ra vấn đề, rằng bạn có thể sống lâu mà không bệnh tật của chính tác giả.

Phải nói thật rằng là một Phật tử, vốn đang từng bước tu tập để trực nhận và thực chứng sự vô thường cả thân và tâm nên tôi cũng đang từng bước coi nhẹ bệnh tật. Bản thân tôi có một trải nghiệm thú vị rằng, trong chuyến đi châu Âu tháng 7 vừa qua, khi đi tàu từ Paris đến Bruxelles của Bỉ, tôi bị trúng gió và bị sốt rất cao đêm đó, và sau đó cánh tay phải gần như tê liệt. Tôi đã không uống thuốc tây, chỉ tập các bài tập về tay, và sau này may mắn được GS Ngô Xuân Bính giật mạnh cánh tay và 2 khớp vai 2 lần nên dần dần đỡ hơn. Hàng ngày tôi quan sát cơn đau, yêu thương cánh tay, chấp nhận sự đau này nên người rất thanh thản. Tôi luôn nghĩ rằng mình phải tu tập và tiếp tục quán chiếu và trải nghiệm để làm sao coi cái chết cũng bình bản như khi có đau ốm, bệnh tật.

Tuy nhiên, nghĩ kỹ, tôi thấy rằng tấm thân rất quan trọng. Hơn 10 năm nay tôi không hề uống thuốc tây. Các biện pháp chữa bệnh vẫn là tự nhiên và tôi vẫn đang sưu tập các biện pháp chữa bệnh không dùng thuốc. Bất cứ ai giới thiệu bất cứ phương pháp chữa bệnh không dùng thuốc nào, tôi ghi chép và sưu tầm lại ngay. Nay lại có thêm 1 cuốn sách quý, chỉ hơn 200 trang, thật là đáng đọc. Đọc để học hỏi, suy ngẫm và ứng dụng, để có tấm thân khỏe mạnh để tiếp tục tu tập trên con đường của Đức Phật tiến tới giác ngộ và giải thoát tối thượng.

Tôi rất ấn tượng với tác giả cuốn sách “Nhân tố Enzyme – phương thức sống lành mạnh”.  Bản thân tác giả Hiromi Shinya là một bác sỹ người Nhật Bản lành nghề, hiện đang khám và chữa bệnh tại cả Nhật và Mỹ. Ông là người đầu tiên trên thế giới thành công trong việc phẫu thuật cắt bỏ khối polyp bằng phương pháp nội soi đại tràng mà không cần mổ ổ bụng từ 35 năm trước. Trong 40 năm khám chữa bệnh vừa qua, bác sỹ Hiromi Shinya đã khám và chữa trị cho hơn 300.000 bệnh nhân của nhiều nước trên thế giới mà chưa từng viết 1 giấy chứng tử nào.

Bác sỹ Hiromi Shinya khẳng định rằng người có sức khỏe tốt là người có dạ dày đẹp và ngược lại, người có sức khỏe kém là người có dạ dày không đẹp. Ông ví tình trạng dạ dày, đường ruột là “vị tướng” và “tràng tướng” như người ta hay gọi “nhân tướng”. Ông cũng quả quyết rằng yếu tố ảnh hưởng nhất đến vị tướng và tràng tướng là thói quen ăn uống cũng như thói quen sinh hoạt hàng ngày.

Bác sỹ Hiromi Shinya giới thiệu rõ về enzyme và ông nhấn mạnh rằng để sống lâu và khỏe mạnh ta cần sống  mà không tiêu tốn hết “enzyme diệu kỳ”. Enzyme diệu kỳ là enzyme nguyên mẫu của hơn 5.000 loại enzyme trong cơ thể, đảm nhiệm các hoạt động duy trì sự sống của con người. Ngoài hơn 5.000 enzyme có trong cơ thể, chúng ta có thể tự tổng hợp các enzyme qua các bữa ăn hàng ngày. Ngày nay enzyme đang được biết đến trên toàn thế giới như là chìa khóa quan trọng bảo vệ sức khỏe.

Bác sỹ Hiromi Shinya cho biết rằng cơ thể con người là 1 thể thống nhất có liên kết chặt chẽ giữa các bộ phận với nhau. Chỉ cần 1 chiếc răng sâu cũng sẽ ảnh hưởng đến cả cơ thể. Ăn, uống, bổ sung nước, vận động, nghỉ ngơi, giấc ngủ, trạng thái tinh thần,… chỉ cần 1 trong các yếu tố này phát sinh vấn đề thì sẽ ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể chúng ta.

Tôi đọc rất kỹ chương bác sỹ Hiromi Shinya nói rằng những quan niệm phổ biến về sức khỏe hiện nay đều sau lầm. Các sai lầm này bao gồm:

-          Ăn sữa chua mỗi ngày để cải thiện tiêu hóa

-          Uống sữa bò mỗi ngày để phòng tránh tình trạng thiếu canxi

-          Ăn hoa quả dễ béo cho nên hạn chế ăn và thay vào đó bổ sung vitamin bằng các thuốc bổ trợ

-          Hạn chế tinh bột như cơm, bánh mỳ để tránh thừa cân

-          Thích các món có hàm lượng protein cao nhưng ít calo

-          Uống trà Nhật giàu catechin (chất chống ô xy hóa)

-          Đun sôi nước trước khi uống để loại bỏ tồn dư clo trong nước máy.

 

Bác sỹ Hiromi Shinya đã đưa ra các bằng chứng và luận điểm rằng hơn 1 nửa người Mỹ uống sữa mỗi ngày nhưng nhiều người vẫn đang phiền muộn vì bệnh loãng xương. Người Nhật uống trà có hàm lượng cachein cao mỗi ngày nhưng đều có dạ dày rất xấu. Các bậc thầy về trà thường xuất hiện tình trạng viêm teo dạ dày, bệnh trạng tiền ung thư dạ dày.

Một thông tin trong sách “Nhân tố Enzyme – phương thức sống lành mạnh” được tác giả đưa ra rằng không ăn thịt thì cơ bắp không phát triển được là nói dối. Sư tử đại diện cho động vật ăn thịt, có cơ bắp cực kỳ săn chắc. Tuy nhiên cơ bắp của động vật ăn cỏ như ngựa còn vượt trội hơn cả sư tử. Minh chứng là hổ hay sư tử khi đuổi bắt con mồi đều không đuổi bắt trong thời gian dài. Thế mạnh của chúng là phát huy sức mạnh, tốc độ nhất thời. Chúng biết rất rõ nếu so sánh về độ bền thì không thể nào bằng các loại động vật ăn cỏ vốn có cơ bắp rất phát triển.

Tôi rất ấn tượng với báo cáo McGovern liên quan giữa thực phẩm và sức khỏe được công bố tại Mỹ. Trong báo cáo 5.000 trang này kết luận rất rõ rằng nguyên nhân gây nên nhiều căn bệnh nằm ở thói quen ăn uống sai lầm từ trước đến nay. Báo cáo cũng khẳng định rằng nếu không cải thiện thói quen ăn uống hiện nay thì không có cách nào giúp người Mỹ khỏe mạnh hơn.

Bạn sẽ giật mình và sẽ ngấm khi đọc các chương về “Tất cả các loại thuốc về cơ bản đều là thuốc độc”, rồi “Nếu không lắng nghe cơ thể thì không thể hiểu được”, “Chìa khóa của sức khỏe là số lượng enzyme”, “Tại sao không thể chữa bệnh ung thư bằng các loại thuốc chống ung thư”, “Uống nhiều sữa bò dẫn đến loãng xương”, “Bạn sẽ trở thành những gì bạn ăn”, “Ăn đồ ăn bị ô xy hóa, cơ thể cũng bị ô xy hóa theo”, “Các món dầu mỡ không thích hợp với người Nhật”, “Sữa bán trên thị trường có thể gọi là sữa bị gỉ”, “Sữa của bò vốn chỉ là đồ uống cho bê con”, “Thịt của các loài động vật có thân nhiệt cao hơn con người sẽ làm bẩn máu”, “Gạo trắng là gạo đã chết”, “Lý do khiến thói quen nhai kỹ và ăn no tám phần tốt cho cơ thể”, “Tại sao động vật ăn thịt lại ăn động vật ăn cỏ”,…

Tôi nghĩ rằng có thể có bạn đọc được bài viết này, thấy rất hay, nhưng không muốn hay không thể có sách mà đọc nên tôi ghi ra đây cách ăn uống khoa học nhất, tốt nhất, tạo nhiều enzyme thất mà bác sỹ Hiromi Shinya đã đúc kết trong sách “Nhân tố Enzyme – phương thức sống lành mạnh”.

-          Tỷ lệ cân đối giữa thực phẩm thực vật và thực phẩm động vật là 85-90% so với 10-15%

-          Xét tổng bữa ăn, ngũ cốc (bao gồm cả các loại hạt, đỗ) chiếm 50%, rau, củ, quả chiếm 35 -40%, thực phẩm động vật chiếm 10-15%.

-          Với các loại ngũ cốc chiếm 50% bữa ăn, chọn các loại ngũ cốc không chế biến tinh

-          Về thực phẩm động vật, cố gắng ăn các loại động vật có thân nhiệt thấp hơn thân nhiệt người.

-          Tất cả các loại thực phẩm đều chọn loại tươi mới, chưa qua tinh chế.

-          Hạn chế tối đa sữa và các sản phẩm từ sữa.

-          Hạn chế dùng bơ thực vật và đồ chiên, rán

-          Ăn ít một, nhai kỹ.

Trong sách, tác giả cũng hướng dẫn rất kỹ thói quen sống và sinh hoạt. Chính những thói quen này cũng rất ảnh hưởng đến sức khỏe và chất lượng sống của chúng ta. Tuy nhiên, có lẽ tôi sẽ viết 1 bài khác về vấn đề này.

Tôi đã đọc “Nhân tố Enzyme – phương thức sống lành mạnh” 3 lần. Mỗi lần đọc thêm ngấm. Những gì bác sỹ Hiromi Shinya đúc kết trong 40 năm khám và chữa hơn 300.000 bệnh nhân thuyết phục tôi. Những bằng chứng rất thiết thực và khoa học. Tôi giật mình mỗi lần và nghĩ rất sâu rằng thứ tạo nên sức khỏe của tôi và bạn chính là những thói quen ăn uống, những hành động chúng ta đang làm mỗi ngày và sự duy trì không ngừng nghỉ của những hành động đó.

Đọc sách rất quan trọng. Tuy nhiên quan trọng hơn là đọc xong cần suy ngẫm, ghi chép và chuyển những kiến thức và đúc kết trong sách thành hành động để cảm nhận sự thay đổi mạnh mẽ trong cơ thể mình. Những cảm nhận ấy thật là tuyệt vời.

Chúng ta đang nỗ lực tu tập. Nếu chúng ta có 1 cơ thể khỏe mạnh, tỉnh táo khi được ăn thức ăn tốt, sinh hoạt điều độ, uống nước tốt, hấp thu dinh dưỡng đầy đủ, vận động thích hợp, nâng cao động lực sống thì chúng ta được sống hạnh phúc và người vui nhất chính là ta. Xin cảm ơn bác sỹ Hiromi Shinya rất nhiều. Tôi thành tâm mong bạn đọc cùng ứng dụng và cùng chia sẻ với chúng tôi về kết quả và cảm nhận của mình.

Thiện Đức Nguyễn Mạnh Hùng

 

 

Ý kiến bạn đọc
02/01/201707:09
Khách
Mo Phat! Em la M.Nhan , phap danh la Dieu Hoa. E muon biet la cuon sach "Nhan To Enzyme" phuong phap song lanh manh, hien co ban o dau? Em muon mua mot quyen de doc va nghien cuu. Mong TS Nguyen Manh Hung hoan hy chi giup dum Em. Em thanh that cam on rat nhieu.
Gửi ý kiến của bạn
Tắt
Telex
VNI
Tên của bạn
Email của bạn
23/04/2013(Xem: 5768)
Con người đối xử với nhau và muôn loài dễ thương, là bởi trong con người có thiện tánh biểu hiện. Và con người đối xử với nhau và muôn loài dễ ghét là vì trong con người biểu hiện ác tánh. Ác tánh trong con người do được nuôi dưỡng bởi thầy tà, bạn ác, bởi những nhận thức sai lầm từ các giáo thuyết, . . .
22/04/2013(Xem: 9934)
Vì không lập văn tự, không chủ trương hình tướng bên ngoài, chỉ phá trừ sự câu chấp cố hữu mà con người, chúng sinh đã cưu mang trải qua bao nhiêu cuộc sống, từ đời này qua kiếp nọ, đã không thấy được tự tánh thường hằng vô sinh, tồn tục tận cùng nơi tâm thức. Nơi đây, chúng ta nghe Lục Tổ Huệ Năng, sau khi được Ngũ Tổ HoằngNhẫn giải Kinh Kim Cang đến câu: "Ưng vô sở trụ nhi sanh kỳ tâm." thì Lục Tổ được đại ngộ và thưa với Ngũ Tổ rằng.
22/04/2013(Xem: 10603)
Trong cuộc sống của chúng ta cần phải có nhiều người biết nghĩ đến tình thương để sẵn sàng giúp đỡ, sẻ chia, bao dung người khác khi có việc cần thiết. Một người phụ nữ khi bước ra khỏi nhà thì nhìn thấy 3 ông già đang ngồi phía trước hành lang của nhà mình. Người phụ nữ liền cung kính chào 3 cụ già và niềm nở mời các cụ vào nhà nghỉ để dùng trà nước. Một trong 3 cụ lên tiếng hỏi: “Có ông chủ ở nhà không thưa cô?” - “Dạ thưa không, chồng con đi làm chưa về.” - “Thế thì chúng tôi không thể vào nhà của cô lúc này được.”
22/04/2013(Xem: 9470)
Tổ Sư Thiền này là do đường lối chánh thức của Tổ Sư truyền xuống, gọi là tham thiền. Tham thiền không phải là ngồi thiền, ngồi thiền cũng không phải là tham thiền. Nhiều người lầm tưởng rằng ngồi thiền tức tham thiền kỳ thực tham thiền không cần ngồi cũng được.
22/04/2013(Xem: 18153)
Bộ sách này có thể gọi là kinh "Khóa Hư" vì là cả một đời thực nghiệm về chân lý sinh tồn của tác giả. Tác giả là một vị vua khai sáng ra triều đại nhà Trần, oanh liệt nhất trong lịch sử dân tộc, ba phen đánh đuổi quân xâm lăng Mông Nguyên, từng chinh phục thế giới từ Á sang Âu "đi đến đâu cỏ không mọc lên được".
21/04/2013(Xem: 6626)
Gần đây, tôi có nhận được một điện thư của người bạn liên quan đến hai tiếng “thầy chùa.” Trong bài viết này, tôi muốn chia sẻ bức điện thư và một góc nhìn (có thể chủ quan) về câu chuyện “thầy chùa” với bạn đọc Văn Hóa Phật Giáo. Vì bức điện thư khá dài, tôi xin phép tác giả được cắt bớt một số đoạn mà tôi nghĩ sẽ không làm sai lạc ý nghĩa của bức điện thư. Tôi cũng xin giữ nguyên “văn phong điện thư” của bức thư, chỉ thay tên người bằng XYZ.
17/04/2013(Xem: 6654)
Trước hết, con xin đê đầu đảnh lễ Đại Tăng. Con xin nương nhờ pháp lực thanh tịnh hòa hợp của Đại Tăng để thi hành lệnh của Tăng sai góp phần nhỏ bé trong sinh hoạt của Tăng Ni Việt Nam Hải Ngoại nhân Ngày Về Nguồn lần thứ 2. Con xin cung thỉnh chư tôn Trưởng Lão, chư Hòa Thượng, chư Thượng Tọa cao lạp chứng minh và hộ niệm cho. Bài thuyết trình hôm nay của con đúng ra là một bài trình bày về một số suy tư và cảm nghĩ của con trong vai trò là một tăng sĩ Phật Giáo Việt Nam đang hành đạo tại hải ngoại, đặc biệt để chia xẻ với quý Thầy Cô trẻ hầu góp phần sách tấn lẫn nhau. Kính mong Đại Tăng từ mẫn cố, đại từ mẫn cố.
16/04/2013(Xem: 6712)
Các chứng từ ở nơi làm việc - chức vụ, bằng cấp, trình độ chuyên môn, các biểu tượng của địa vị và quyền thế - đôi khi có thể giúp công việc được suôn sẻ, đôi khi lại cản trở nó. Chúng ta tin bác sĩ vì họ đã tốt nghiệp trường y khoa, có danh hiệu là bác sĩ. Tuy nhiên, chúng ta cũng có thể nghi ngờ các vị bác sĩ, những người có vẻ xa cách, không sẵn sàng
12/04/2013(Xem: 15957)
Tu Tuệ là cách tu tập bằng thiền định phân giải, tức hướng vào mục tiêu phát huy sự hiểu biết, một sự hiểu biết siêu nhiên về bản chất đích thực của mọi vật thể và mọi biến cố...
11/04/2013(Xem: 7686)
Mùa thu lại về. Thu về với người tha hương. Thu về trong tiếng kêu thương nghẹn ngào của người con nước Việt đang hồi vận nước nghiệp dân bất hạnh viễn xứ. Thu về mặt nước hồ trong, lá vàng lác đác nhẹ rơi. Người con hiếu thảo chạnh lòng nhớ nghĩ đến mẹ cha. Tính đến nay, tôi đã trải hơn mười một mùa thu tha hương lá đổ.
facebook youtube google-plus linkedin twitter blog
Nguyện đem công đức này, trang nghiêm Phật Tịnh Độ, trên đền bốn ơn nặng, dưới cứu khổ ba đường,
nếu có người thấy nghe, đều phát lòng Bồ Đề, hết một báo thân này, sinh qua cõi Cực Lạc.

May the Merit and virtue,accrued from this work, adorn the Buddhas pureland,
Repay the four great kindnesses above, andrelieve the suffering of those on the three paths below,
may those who see or hear of these efforts generates Bodhi Mind, spend their lives devoted to the Buddha Dharma,
the Land of Ultimate Bliss.

Quang Duc Buddhist Welfare Association of Victoria
Tu Viện Quảng Đức | Quang Duc Monastery
Most Venerable Thich Tam Phuong | Senior Venerable Thich Nguyen Tang
Address: Quang Duc Monastery, 105 Lynch Road, Fawkner, Vic.3060 Australia
Tel: 61.03.9357 3544 ; Fax: 61.03.9357 3600
Website: http://www.quangduc.com
http://www.tuvienquangduc.com.au (old)
Xin gửi Xin gửi bài mới và ý kiến đóng góp đến Ban Biên Tập qua địa chỉ:
[email protected]