Tu Viện Quảng Đức105 Lynch Rd, Fawkner, Vic 3060. Australia. Tel: 9357 3544. [email protected]* Viện Chủ: HT Tâm Phương, Trụ Trì: TT Nguyên Tạng   

Nhân tố Enzyme - cuốn sách làm tôi giật mình giác ngộ và thật sự thay đổi

25/12/201622:25(Xem: 12307)
Nhân tố Enzyme - cuốn sách làm tôi giật mình giác ngộ và thật sự thay đổi

Nhân tố Enzyme - cuốn sách làm tôi giật mình giác ngộ và thật sự thay đổi
nhan-to-enzyme-mua-sach-hay

Tôi tình cờ có được cuốn sách “Nhân tố Enzyme – phương thức sống lành mạnh” của tác giả Hiromi Shinya một cách tình cờ. Tôi đọc ngấu nghiến một mạch hết cuốn sách bởi được dịch giả Như Nữ khuyên rằng tôi rất nên đọc. Phải nói thật rằng, vốn là con mọt sách, mê đọc sách vô cùng, nhưng đã lâu lắm rồi tôi mới đọc được 1 cuốn sách thú vị và bổ ích đến thế. Cá nhân tôi rất ấn tượng với tít phụ trên bìa sách rằng đây là phương thức sống lành mạnh và lời nói đầu đặt ra vấn đề, rằng bạn có thể sống lâu mà không bệnh tật của chính tác giả.

Phải nói thật rằng là một Phật tử, vốn đang từng bước tu tập để trực nhận và thực chứng sự vô thường cả thân và tâm nên tôi cũng đang từng bước coi nhẹ bệnh tật. Bản thân tôi có một trải nghiệm thú vị rằng, trong chuyến đi châu Âu tháng 7 vừa qua, khi đi tàu từ Paris đến Bruxelles của Bỉ, tôi bị trúng gió và bị sốt rất cao đêm đó, và sau đó cánh tay phải gần như tê liệt. Tôi đã không uống thuốc tây, chỉ tập các bài tập về tay, và sau này may mắn được GS Ngô Xuân Bính giật mạnh cánh tay và 2 khớp vai 2 lần nên dần dần đỡ hơn. Hàng ngày tôi quan sát cơn đau, yêu thương cánh tay, chấp nhận sự đau này nên người rất thanh thản. Tôi luôn nghĩ rằng mình phải tu tập và tiếp tục quán chiếu và trải nghiệm để làm sao coi cái chết cũng bình bản như khi có đau ốm, bệnh tật.

Tuy nhiên, nghĩ kỹ, tôi thấy rằng tấm thân rất quan trọng. Hơn 10 năm nay tôi không hề uống thuốc tây. Các biện pháp chữa bệnh vẫn là tự nhiên và tôi vẫn đang sưu tập các biện pháp chữa bệnh không dùng thuốc. Bất cứ ai giới thiệu bất cứ phương pháp chữa bệnh không dùng thuốc nào, tôi ghi chép và sưu tầm lại ngay. Nay lại có thêm 1 cuốn sách quý, chỉ hơn 200 trang, thật là đáng đọc. Đọc để học hỏi, suy ngẫm và ứng dụng, để có tấm thân khỏe mạnh để tiếp tục tu tập trên con đường của Đức Phật tiến tới giác ngộ và giải thoát tối thượng.

Tôi rất ấn tượng với tác giả cuốn sách “Nhân tố Enzyme – phương thức sống lành mạnh”.  Bản thân tác giả Hiromi Shinya là một bác sỹ người Nhật Bản lành nghề, hiện đang khám và chữa bệnh tại cả Nhật và Mỹ. Ông là người đầu tiên trên thế giới thành công trong việc phẫu thuật cắt bỏ khối polyp bằng phương pháp nội soi đại tràng mà không cần mổ ổ bụng từ 35 năm trước. Trong 40 năm khám chữa bệnh vừa qua, bác sỹ Hiromi Shinya đã khám và chữa trị cho hơn 300.000 bệnh nhân của nhiều nước trên thế giới mà chưa từng viết 1 giấy chứng tử nào.

Bác sỹ Hiromi Shinya khẳng định rằng người có sức khỏe tốt là người có dạ dày đẹp và ngược lại, người có sức khỏe kém là người có dạ dày không đẹp. Ông ví tình trạng dạ dày, đường ruột là “vị tướng” và “tràng tướng” như người ta hay gọi “nhân tướng”. Ông cũng quả quyết rằng yếu tố ảnh hưởng nhất đến vị tướng và tràng tướng là thói quen ăn uống cũng như thói quen sinh hoạt hàng ngày.

Bác sỹ Hiromi Shinya giới thiệu rõ về enzyme và ông nhấn mạnh rằng để sống lâu và khỏe mạnh ta cần sống  mà không tiêu tốn hết “enzyme diệu kỳ”. Enzyme diệu kỳ là enzyme nguyên mẫu của hơn 5.000 loại enzyme trong cơ thể, đảm nhiệm các hoạt động duy trì sự sống của con người. Ngoài hơn 5.000 enzyme có trong cơ thể, chúng ta có thể tự tổng hợp các enzyme qua các bữa ăn hàng ngày. Ngày nay enzyme đang được biết đến trên toàn thế giới như là chìa khóa quan trọng bảo vệ sức khỏe.

Bác sỹ Hiromi Shinya cho biết rằng cơ thể con người là 1 thể thống nhất có liên kết chặt chẽ giữa các bộ phận với nhau. Chỉ cần 1 chiếc răng sâu cũng sẽ ảnh hưởng đến cả cơ thể. Ăn, uống, bổ sung nước, vận động, nghỉ ngơi, giấc ngủ, trạng thái tinh thần,… chỉ cần 1 trong các yếu tố này phát sinh vấn đề thì sẽ ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể chúng ta.

Tôi đọc rất kỹ chương bác sỹ Hiromi Shinya nói rằng những quan niệm phổ biến về sức khỏe hiện nay đều sau lầm. Các sai lầm này bao gồm:

-          Ăn sữa chua mỗi ngày để cải thiện tiêu hóa

-          Uống sữa bò mỗi ngày để phòng tránh tình trạng thiếu canxi

-          Ăn hoa quả dễ béo cho nên hạn chế ăn và thay vào đó bổ sung vitamin bằng các thuốc bổ trợ

-          Hạn chế tinh bột như cơm, bánh mỳ để tránh thừa cân

-          Thích các món có hàm lượng protein cao nhưng ít calo

-          Uống trà Nhật giàu catechin (chất chống ô xy hóa)

-          Đun sôi nước trước khi uống để loại bỏ tồn dư clo trong nước máy.

 

Bác sỹ Hiromi Shinya đã đưa ra các bằng chứng và luận điểm rằng hơn 1 nửa người Mỹ uống sữa mỗi ngày nhưng nhiều người vẫn đang phiền muộn vì bệnh loãng xương. Người Nhật uống trà có hàm lượng cachein cao mỗi ngày nhưng đều có dạ dày rất xấu. Các bậc thầy về trà thường xuất hiện tình trạng viêm teo dạ dày, bệnh trạng tiền ung thư dạ dày.

Một thông tin trong sách “Nhân tố Enzyme – phương thức sống lành mạnh” được tác giả đưa ra rằng không ăn thịt thì cơ bắp không phát triển được là nói dối. Sư tử đại diện cho động vật ăn thịt, có cơ bắp cực kỳ săn chắc. Tuy nhiên cơ bắp của động vật ăn cỏ như ngựa còn vượt trội hơn cả sư tử. Minh chứng là hổ hay sư tử khi đuổi bắt con mồi đều không đuổi bắt trong thời gian dài. Thế mạnh của chúng là phát huy sức mạnh, tốc độ nhất thời. Chúng biết rất rõ nếu so sánh về độ bền thì không thể nào bằng các loại động vật ăn cỏ vốn có cơ bắp rất phát triển.

Tôi rất ấn tượng với báo cáo McGovern liên quan giữa thực phẩm và sức khỏe được công bố tại Mỹ. Trong báo cáo 5.000 trang này kết luận rất rõ rằng nguyên nhân gây nên nhiều căn bệnh nằm ở thói quen ăn uống sai lầm từ trước đến nay. Báo cáo cũng khẳng định rằng nếu không cải thiện thói quen ăn uống hiện nay thì không có cách nào giúp người Mỹ khỏe mạnh hơn.

Bạn sẽ giật mình và sẽ ngấm khi đọc các chương về “Tất cả các loại thuốc về cơ bản đều là thuốc độc”, rồi “Nếu không lắng nghe cơ thể thì không thể hiểu được”, “Chìa khóa của sức khỏe là số lượng enzyme”, “Tại sao không thể chữa bệnh ung thư bằng các loại thuốc chống ung thư”, “Uống nhiều sữa bò dẫn đến loãng xương”, “Bạn sẽ trở thành những gì bạn ăn”, “Ăn đồ ăn bị ô xy hóa, cơ thể cũng bị ô xy hóa theo”, “Các món dầu mỡ không thích hợp với người Nhật”, “Sữa bán trên thị trường có thể gọi là sữa bị gỉ”, “Sữa của bò vốn chỉ là đồ uống cho bê con”, “Thịt của các loài động vật có thân nhiệt cao hơn con người sẽ làm bẩn máu”, “Gạo trắng là gạo đã chết”, “Lý do khiến thói quen nhai kỹ và ăn no tám phần tốt cho cơ thể”, “Tại sao động vật ăn thịt lại ăn động vật ăn cỏ”,…

Tôi nghĩ rằng có thể có bạn đọc được bài viết này, thấy rất hay, nhưng không muốn hay không thể có sách mà đọc nên tôi ghi ra đây cách ăn uống khoa học nhất, tốt nhất, tạo nhiều enzyme thất mà bác sỹ Hiromi Shinya đã đúc kết trong sách “Nhân tố Enzyme – phương thức sống lành mạnh”.

-          Tỷ lệ cân đối giữa thực phẩm thực vật và thực phẩm động vật là 85-90% so với 10-15%

-          Xét tổng bữa ăn, ngũ cốc (bao gồm cả các loại hạt, đỗ) chiếm 50%, rau, củ, quả chiếm 35 -40%, thực phẩm động vật chiếm 10-15%.

-          Với các loại ngũ cốc chiếm 50% bữa ăn, chọn các loại ngũ cốc không chế biến tinh

-          Về thực phẩm động vật, cố gắng ăn các loại động vật có thân nhiệt thấp hơn thân nhiệt người.

-          Tất cả các loại thực phẩm đều chọn loại tươi mới, chưa qua tinh chế.

-          Hạn chế tối đa sữa và các sản phẩm từ sữa.

-          Hạn chế dùng bơ thực vật và đồ chiên, rán

-          Ăn ít một, nhai kỹ.

Trong sách, tác giả cũng hướng dẫn rất kỹ thói quen sống và sinh hoạt. Chính những thói quen này cũng rất ảnh hưởng đến sức khỏe và chất lượng sống của chúng ta. Tuy nhiên, có lẽ tôi sẽ viết 1 bài khác về vấn đề này.

Tôi đã đọc “Nhân tố Enzyme – phương thức sống lành mạnh” 3 lần. Mỗi lần đọc thêm ngấm. Những gì bác sỹ Hiromi Shinya đúc kết trong 40 năm khám và chữa hơn 300.000 bệnh nhân thuyết phục tôi. Những bằng chứng rất thiết thực và khoa học. Tôi giật mình mỗi lần và nghĩ rất sâu rằng thứ tạo nên sức khỏe của tôi và bạn chính là những thói quen ăn uống, những hành động chúng ta đang làm mỗi ngày và sự duy trì không ngừng nghỉ của những hành động đó.

Đọc sách rất quan trọng. Tuy nhiên quan trọng hơn là đọc xong cần suy ngẫm, ghi chép và chuyển những kiến thức và đúc kết trong sách thành hành động để cảm nhận sự thay đổi mạnh mẽ trong cơ thể mình. Những cảm nhận ấy thật là tuyệt vời.

Chúng ta đang nỗ lực tu tập. Nếu chúng ta có 1 cơ thể khỏe mạnh, tỉnh táo khi được ăn thức ăn tốt, sinh hoạt điều độ, uống nước tốt, hấp thu dinh dưỡng đầy đủ, vận động thích hợp, nâng cao động lực sống thì chúng ta được sống hạnh phúc và người vui nhất chính là ta. Xin cảm ơn bác sỹ Hiromi Shinya rất nhiều. Tôi thành tâm mong bạn đọc cùng ứng dụng và cùng chia sẻ với chúng tôi về kết quả và cảm nhận của mình.

Thiện Đức Nguyễn Mạnh Hùng

 

 

Ý kiến bạn đọc
02/01/201707:09
Khách
Mo Phat! Em la M.Nhan , phap danh la Dieu Hoa. E muon biet la cuon sach "Nhan To Enzyme" phuong phap song lanh manh, hien co ban o dau? Em muon mua mot quyen de doc va nghien cuu. Mong TS Nguyen Manh Hung hoan hy chi giup dum Em. Em thanh that cam on rat nhieu.
Gửi ý kiến của bạn
Tắt
Telex
VNI
Tên của bạn
Email của bạn
17/10/2017(Xem: 8178)
Niềm vui của việc gặp gở những người ta yêu, nổi buồn của việc mất mát người thân, sự phong phú của của những giấc mơ đầy sức sống, sự an bình của những bước chân qua khu vườn vào một ngày xuân, sự hoàn toàn an định trong một thể trạng thiền tập sâu xa – những thứ này và những thứ nọ giống như chúng cấu thành một thực tại kinh nghiệm của chúng ta về [tâm] thức. Bất chấp nội dung của bất cứ kinh nghiệm nào trong ấy là gì, thì không ai trong tâm nhạy cảm của họ có thể nghi ngờ về thực tại ấy.
15/10/2017(Xem: 11866)
Giới đàn là một trong những sinh hoạt đặc thù của Tăng-già, được quy định hết sức chặt chẽ trong Luật tạng. Tuy nhiên, ở một số địa phương, việc thực hiện giới đàn chưa được quan tâm một cách nghiêm túc cần thiết. Sau đây là một trong những hiện tượng như thế. Từ lá thư hoài nghi của một tân giới tử Tỳ-kheo-ni… Vào một buổi chiều tháng 12 gần cuối nămdương lịch, người viết tới thăm Hòa thượng Luật sư Thích Minh Thông tại Giới đàn viện Huệ Nghiêm. Vì là chỗ Thầy trò, cũng là để học hỏi và trao đổi giới luật với ngài nên chúng tôi thường xuyênlui tới mỗi khi có dịp. Lần này vào thăm ngài, bàn trà chưa kịp rót ra như mọi khi thì Hòa thượng đã vội đến bàn làm việc, lục tìm trong chồng thư từ ra một bức thư chuyển phát nhanh. Hòa thượng trở lại bàn trà và mở lá thư ra đọc cho người viết nghe nội dung bức thư ấy.
11/10/2017(Xem: 7872)
Sáng nay, mở cửa đón một ngày mới, ngày mới có thực đang hiển hiện rõ ràng trước lục căn cùng lúc tiếp nhận, nên xin đừng nói đó là ngày của cõi chiêm bao hư ảo, của cõi vô thường giả tạm, tôi lại nhận được tin thêm một người hàng xóm đã qua đời. Một người mẹ, người bà, đã tám mươi năm sống với thế gian hỗn độn lổn ngổn sướng khổ buồn vui. Hết nợ hết duyên kiếp này rồi, thì bà xuôi tay nhắm mắt vĩnh biệt trần gian mà ra đi thôi.
11/10/2017(Xem: 9964)
Tôi vừa hoan hỷ, vừa xúc động khi nhận được thư thông báo về đại nguyện xuất gia của anh Trần Duy Phô. Hoan hỷ là vì sinh ra kiếp làm người đã khó; lại được nhìn thấy ánh sáng Phật pháp lại càng khó hơn. Một bước cuối đời là được xuất gia Phật đạo để tìm con đường giải thoát là một hồng ân mà trong cuộc sống của một xã hội vừa thực dụng vừa năng động như Hoa Kỳ thì mộng ước xuất gia đi tu, trong anh em chúng ta, mấy người có được.
11/10/2017(Xem: 8957)
“Sau những giờ gò bó, ăn mặc nghiêm trang khi ở tòa án hay ở văn phòng, về tới lớp Thiền, tôi mặc thoải mái thế này, tôi cảm thấy mình thật trở về với chính mình, trút bỏ được những hình thức, những suy tư rối rắm thường ngày…”.
08/10/2017(Xem: 8820)
Tâm Thư Về Việc Thành Lập Bệnh Viện Đa Khoa Miễn Phí - Tiến Sỹ Tiến Đặng
28/09/2017(Xem: 10369)
Jordi Al Emany là người sáng lập một công ty tư nhân. Vừa qua ông đã đăng một bài trên mạng xã hội, nói rằng tiền tài không phải vạn năng, có 10 thứ cho dù có gia tài bạc triệu cũng không mua được. Bài viết đã nhanh chóng nhận được sự hoan nghênh trên cộng đồng mạng, mọi người đều tán thành. Khi đang theo đuổi một cuộc sống hưởng thụ, ngàn vạn lần chúng ta cũng đừng nên bị mất phương hướng, chỉ vì ham muốn hưởng thụ vật chất, mà quên đi rằng có những thứ dù có tiền cũng không thể mua được.
27/09/2017(Xem: 6647)
Nhân cách là vấn đề cơ bản của "tâm lý học"; khoa tâm lý cho rằng nhân cách được hình thành bởi 3 yếu tố: -xã hội, sinh học và tâm lý. Con người là một động vật tự hữu về hoạt động, một phần chịu ảnh hưởng bởi giáo dục, bởi cộng đồng xã hội và cuộc sống chung quanh. Ngoài vấn đề nhận thức tiếp thu từ ngoại cảnh, ý thức tự thân còn chịu ảnh hưởng không nhỏ về tập khí mà nhà Phật gọi là hạt giống tiềm ẩn trong tâm thức. Điều này tạo nên sắc thái cá biệt từ ý thức đến nhân cách. Nhân cách có thể thay đổi tùy hoàn cảnh, tuổi tác và sự cố.
27/09/2017(Xem: 7837)
Giông bão từ đại dương liên tục đánh vào bờ, gây lũ lụt, tàn phá nhà cửa, làm thiệt mạng cả mấy trăm người ở miền trung nam và đông nam Hoa-kỳ, rồi Ấn-độ và Việt-nam trong tháng qua. Tiếp theo là động đất, làm hàng trăm người ở Mễ-tây-cơ tử vong, mất tích. Rồi lại bão, quét qua các đảo quốc phía biển đông nước Mỹ, lấy đi mạng sống mấy chục người. Rồi lại động đất đâu đó ở châu lục Á châu. Lại có dự đoán động đất mạnh tại California (the Big One) vào tháng 10 năm nay. Thiên tai liên tục thị uy, đe dọa đời sống nhân loại bằng sức mạnh vô bờ mà dù đã đạt đến những kỹ thuật tân tiến hiện đại, người ta vẫn chưa tìm ra cách nào để khống chế. Chỉ có tiên liệu, dự đoán mà thôi. Sự tiên liệu có thể làm giảm thiểu tổn thất từ một số người nơi một xứ sở nào đó, nhưng cũng không sao tránh được một số trường hợp cá biệt.
25/09/2017(Xem: 7524)
Con đường thực nghiệm tâm linh dẫn đến đời sống giải thoát và giác ngộ đã được đức Phật giảng dạy ở trong các kinh điển, từ cô đọng đến khai triển, từ hẹp đến rộng, từ cạn đến sâu, từ phương tiện đến cứu cánh, qua các văn hệ kinh điển từ A hàm đến Đại thừa với nhiều thính chúng và nhiều căn cơ khác nhau. Đạo đế ở trong Tứ Thánh đế được các kinh điển Phật giáo nhấn mạnh là con đường diệt tận khổ đau và thành tựu các thánh quả giải thoát cho những ai có tín căn và nỗ lực thực hành.
facebook youtube google-plus linkedin twitter blog
Nguyện đem công đức này, trang nghiêm Phật Tịnh Độ, trên đền bốn ơn nặng, dưới cứu khổ ba đường,
nếu có người thấy nghe, đều phát lòng Bồ Đề, hết một báo thân này, sinh qua cõi Cực Lạc.

May the Merit and virtue,accrued from this work, adorn the Buddhas pureland,
Repay the four great kindnesses above, andrelieve the suffering of those on the three paths below,
may those who see or hear of these efforts generates Bodhi Mind, spend their lives devoted to the Buddha Dharma,
the Land of Ultimate Bliss.

Quang Duc Buddhist Welfare Association of Victoria
Tu Viện Quảng Đức | Quang Duc Monastery
Most Venerable Thich Tam Phuong | Senior Venerable Thich Nguyen Tang
Address: Quang Duc Monastery, 105 Lynch Road, Fawkner, Vic.3060 Australia
Tel: 61.03.9357 3544 ; Fax: 61.03.9357 3600
Website: http://www.quangduc.com
http://www.tuvienquangduc.com.au (old)
Xin gửi Xin gửi bài mới và ý kiến đóng góp đến Ban Biên Tập qua địa chỉ:
[email protected]