Tu Viện Quảng Đức105 Lynch Rd, Fawkner, Vic 3060. Australia. Tel: 9357 3544. [email protected]* Viện Chủ: HT Tâm Phương, Trụ Trì: TT Nguyên Tạng   

Nhân tố Enzyme - cuốn sách làm tôi giật mình giác ngộ và thật sự thay đổi

25/12/201622:25(Xem: 12036)
Nhân tố Enzyme - cuốn sách làm tôi giật mình giác ngộ và thật sự thay đổi

Nhân tố Enzyme - cuốn sách làm tôi giật mình giác ngộ và thật sự thay đổi
nhan-to-enzyme-mua-sach-hay

Tôi tình cờ có được cuốn sách “Nhân tố Enzyme – phương thức sống lành mạnh” của tác giả Hiromi Shinya một cách tình cờ. Tôi đọc ngấu nghiến một mạch hết cuốn sách bởi được dịch giả Như Nữ khuyên rằng tôi rất nên đọc. Phải nói thật rằng, vốn là con mọt sách, mê đọc sách vô cùng, nhưng đã lâu lắm rồi tôi mới đọc được 1 cuốn sách thú vị và bổ ích đến thế. Cá nhân tôi rất ấn tượng với tít phụ trên bìa sách rằng đây là phương thức sống lành mạnh và lời nói đầu đặt ra vấn đề, rằng bạn có thể sống lâu mà không bệnh tật của chính tác giả.

Phải nói thật rằng là một Phật tử, vốn đang từng bước tu tập để trực nhận và thực chứng sự vô thường cả thân và tâm nên tôi cũng đang từng bước coi nhẹ bệnh tật. Bản thân tôi có một trải nghiệm thú vị rằng, trong chuyến đi châu Âu tháng 7 vừa qua, khi đi tàu từ Paris đến Bruxelles của Bỉ, tôi bị trúng gió và bị sốt rất cao đêm đó, và sau đó cánh tay phải gần như tê liệt. Tôi đã không uống thuốc tây, chỉ tập các bài tập về tay, và sau này may mắn được GS Ngô Xuân Bính giật mạnh cánh tay và 2 khớp vai 2 lần nên dần dần đỡ hơn. Hàng ngày tôi quan sát cơn đau, yêu thương cánh tay, chấp nhận sự đau này nên người rất thanh thản. Tôi luôn nghĩ rằng mình phải tu tập và tiếp tục quán chiếu và trải nghiệm để làm sao coi cái chết cũng bình bản như khi có đau ốm, bệnh tật.

Tuy nhiên, nghĩ kỹ, tôi thấy rằng tấm thân rất quan trọng. Hơn 10 năm nay tôi không hề uống thuốc tây. Các biện pháp chữa bệnh vẫn là tự nhiên và tôi vẫn đang sưu tập các biện pháp chữa bệnh không dùng thuốc. Bất cứ ai giới thiệu bất cứ phương pháp chữa bệnh không dùng thuốc nào, tôi ghi chép và sưu tầm lại ngay. Nay lại có thêm 1 cuốn sách quý, chỉ hơn 200 trang, thật là đáng đọc. Đọc để học hỏi, suy ngẫm và ứng dụng, để có tấm thân khỏe mạnh để tiếp tục tu tập trên con đường của Đức Phật tiến tới giác ngộ và giải thoát tối thượng.

Tôi rất ấn tượng với tác giả cuốn sách “Nhân tố Enzyme – phương thức sống lành mạnh”.  Bản thân tác giả Hiromi Shinya là một bác sỹ người Nhật Bản lành nghề, hiện đang khám và chữa bệnh tại cả Nhật và Mỹ. Ông là người đầu tiên trên thế giới thành công trong việc phẫu thuật cắt bỏ khối polyp bằng phương pháp nội soi đại tràng mà không cần mổ ổ bụng từ 35 năm trước. Trong 40 năm khám chữa bệnh vừa qua, bác sỹ Hiromi Shinya đã khám và chữa trị cho hơn 300.000 bệnh nhân của nhiều nước trên thế giới mà chưa từng viết 1 giấy chứng tử nào.

Bác sỹ Hiromi Shinya khẳng định rằng người có sức khỏe tốt là người có dạ dày đẹp và ngược lại, người có sức khỏe kém là người có dạ dày không đẹp. Ông ví tình trạng dạ dày, đường ruột là “vị tướng” và “tràng tướng” như người ta hay gọi “nhân tướng”. Ông cũng quả quyết rằng yếu tố ảnh hưởng nhất đến vị tướng và tràng tướng là thói quen ăn uống cũng như thói quen sinh hoạt hàng ngày.

Bác sỹ Hiromi Shinya giới thiệu rõ về enzyme và ông nhấn mạnh rằng để sống lâu và khỏe mạnh ta cần sống  mà không tiêu tốn hết “enzyme diệu kỳ”. Enzyme diệu kỳ là enzyme nguyên mẫu của hơn 5.000 loại enzyme trong cơ thể, đảm nhiệm các hoạt động duy trì sự sống của con người. Ngoài hơn 5.000 enzyme có trong cơ thể, chúng ta có thể tự tổng hợp các enzyme qua các bữa ăn hàng ngày. Ngày nay enzyme đang được biết đến trên toàn thế giới như là chìa khóa quan trọng bảo vệ sức khỏe.

Bác sỹ Hiromi Shinya cho biết rằng cơ thể con người là 1 thể thống nhất có liên kết chặt chẽ giữa các bộ phận với nhau. Chỉ cần 1 chiếc răng sâu cũng sẽ ảnh hưởng đến cả cơ thể. Ăn, uống, bổ sung nước, vận động, nghỉ ngơi, giấc ngủ, trạng thái tinh thần,… chỉ cần 1 trong các yếu tố này phát sinh vấn đề thì sẽ ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể chúng ta.

Tôi đọc rất kỹ chương bác sỹ Hiromi Shinya nói rằng những quan niệm phổ biến về sức khỏe hiện nay đều sau lầm. Các sai lầm này bao gồm:

-          Ăn sữa chua mỗi ngày để cải thiện tiêu hóa

-          Uống sữa bò mỗi ngày để phòng tránh tình trạng thiếu canxi

-          Ăn hoa quả dễ béo cho nên hạn chế ăn và thay vào đó bổ sung vitamin bằng các thuốc bổ trợ

-          Hạn chế tinh bột như cơm, bánh mỳ để tránh thừa cân

-          Thích các món có hàm lượng protein cao nhưng ít calo

-          Uống trà Nhật giàu catechin (chất chống ô xy hóa)

-          Đun sôi nước trước khi uống để loại bỏ tồn dư clo trong nước máy.

 

Bác sỹ Hiromi Shinya đã đưa ra các bằng chứng và luận điểm rằng hơn 1 nửa người Mỹ uống sữa mỗi ngày nhưng nhiều người vẫn đang phiền muộn vì bệnh loãng xương. Người Nhật uống trà có hàm lượng cachein cao mỗi ngày nhưng đều có dạ dày rất xấu. Các bậc thầy về trà thường xuất hiện tình trạng viêm teo dạ dày, bệnh trạng tiền ung thư dạ dày.

Một thông tin trong sách “Nhân tố Enzyme – phương thức sống lành mạnh” được tác giả đưa ra rằng không ăn thịt thì cơ bắp không phát triển được là nói dối. Sư tử đại diện cho động vật ăn thịt, có cơ bắp cực kỳ săn chắc. Tuy nhiên cơ bắp của động vật ăn cỏ như ngựa còn vượt trội hơn cả sư tử. Minh chứng là hổ hay sư tử khi đuổi bắt con mồi đều không đuổi bắt trong thời gian dài. Thế mạnh của chúng là phát huy sức mạnh, tốc độ nhất thời. Chúng biết rất rõ nếu so sánh về độ bền thì không thể nào bằng các loại động vật ăn cỏ vốn có cơ bắp rất phát triển.

Tôi rất ấn tượng với báo cáo McGovern liên quan giữa thực phẩm và sức khỏe được công bố tại Mỹ. Trong báo cáo 5.000 trang này kết luận rất rõ rằng nguyên nhân gây nên nhiều căn bệnh nằm ở thói quen ăn uống sai lầm từ trước đến nay. Báo cáo cũng khẳng định rằng nếu không cải thiện thói quen ăn uống hiện nay thì không có cách nào giúp người Mỹ khỏe mạnh hơn.

Bạn sẽ giật mình và sẽ ngấm khi đọc các chương về “Tất cả các loại thuốc về cơ bản đều là thuốc độc”, rồi “Nếu không lắng nghe cơ thể thì không thể hiểu được”, “Chìa khóa của sức khỏe là số lượng enzyme”, “Tại sao không thể chữa bệnh ung thư bằng các loại thuốc chống ung thư”, “Uống nhiều sữa bò dẫn đến loãng xương”, “Bạn sẽ trở thành những gì bạn ăn”, “Ăn đồ ăn bị ô xy hóa, cơ thể cũng bị ô xy hóa theo”, “Các món dầu mỡ không thích hợp với người Nhật”, “Sữa bán trên thị trường có thể gọi là sữa bị gỉ”, “Sữa của bò vốn chỉ là đồ uống cho bê con”, “Thịt của các loài động vật có thân nhiệt cao hơn con người sẽ làm bẩn máu”, “Gạo trắng là gạo đã chết”, “Lý do khiến thói quen nhai kỹ và ăn no tám phần tốt cho cơ thể”, “Tại sao động vật ăn thịt lại ăn động vật ăn cỏ”,…

Tôi nghĩ rằng có thể có bạn đọc được bài viết này, thấy rất hay, nhưng không muốn hay không thể có sách mà đọc nên tôi ghi ra đây cách ăn uống khoa học nhất, tốt nhất, tạo nhiều enzyme thất mà bác sỹ Hiromi Shinya đã đúc kết trong sách “Nhân tố Enzyme – phương thức sống lành mạnh”.

-          Tỷ lệ cân đối giữa thực phẩm thực vật và thực phẩm động vật là 85-90% so với 10-15%

-          Xét tổng bữa ăn, ngũ cốc (bao gồm cả các loại hạt, đỗ) chiếm 50%, rau, củ, quả chiếm 35 -40%, thực phẩm động vật chiếm 10-15%.

-          Với các loại ngũ cốc chiếm 50% bữa ăn, chọn các loại ngũ cốc không chế biến tinh

-          Về thực phẩm động vật, cố gắng ăn các loại động vật có thân nhiệt thấp hơn thân nhiệt người.

-          Tất cả các loại thực phẩm đều chọn loại tươi mới, chưa qua tinh chế.

-          Hạn chế tối đa sữa và các sản phẩm từ sữa.

-          Hạn chế dùng bơ thực vật và đồ chiên, rán

-          Ăn ít một, nhai kỹ.

Trong sách, tác giả cũng hướng dẫn rất kỹ thói quen sống và sinh hoạt. Chính những thói quen này cũng rất ảnh hưởng đến sức khỏe và chất lượng sống của chúng ta. Tuy nhiên, có lẽ tôi sẽ viết 1 bài khác về vấn đề này.

Tôi đã đọc “Nhân tố Enzyme – phương thức sống lành mạnh” 3 lần. Mỗi lần đọc thêm ngấm. Những gì bác sỹ Hiromi Shinya đúc kết trong 40 năm khám và chữa hơn 300.000 bệnh nhân thuyết phục tôi. Những bằng chứng rất thiết thực và khoa học. Tôi giật mình mỗi lần và nghĩ rất sâu rằng thứ tạo nên sức khỏe của tôi và bạn chính là những thói quen ăn uống, những hành động chúng ta đang làm mỗi ngày và sự duy trì không ngừng nghỉ của những hành động đó.

Đọc sách rất quan trọng. Tuy nhiên quan trọng hơn là đọc xong cần suy ngẫm, ghi chép và chuyển những kiến thức và đúc kết trong sách thành hành động để cảm nhận sự thay đổi mạnh mẽ trong cơ thể mình. Những cảm nhận ấy thật là tuyệt vời.

Chúng ta đang nỗ lực tu tập. Nếu chúng ta có 1 cơ thể khỏe mạnh, tỉnh táo khi được ăn thức ăn tốt, sinh hoạt điều độ, uống nước tốt, hấp thu dinh dưỡng đầy đủ, vận động thích hợp, nâng cao động lực sống thì chúng ta được sống hạnh phúc và người vui nhất chính là ta. Xin cảm ơn bác sỹ Hiromi Shinya rất nhiều. Tôi thành tâm mong bạn đọc cùng ứng dụng và cùng chia sẻ với chúng tôi về kết quả và cảm nhận của mình.

Thiện Đức Nguyễn Mạnh Hùng

 

 

Ý kiến bạn đọc
02/01/201707:09
Khách
Mo Phat! Em la M.Nhan , phap danh la Dieu Hoa. E muon biet la cuon sach "Nhan To Enzyme" phuong phap song lanh manh, hien co ban o dau? Em muon mua mot quyen de doc va nghien cuu. Mong TS Nguyen Manh Hung hoan hy chi giup dum Em. Em thanh that cam on rat nhieu.
Gửi ý kiến của bạn
Tắt
Telex
VNI
Tên của bạn
Email của bạn
19/08/2018(Xem: 5438)
Chúng ta cần cả những điều kiện nội tại và ngoại tại cho sự thành công hoàn toàn,và ta đã có sẳn những thứ này. Thí dụ, như những con người ta có một thân thể và tâm thức vốn hổ trợ cho sự thấu hiểu giáo huấn. Vì vậy, chúng ta đã tiếp nhận điều kiện nội tại quan trọng nhất. Về ngoại tại, chúng ta cần sự trao truyền các sự thực tập và sự tự do để thực tập. Nếu, sở hữu những hoàn cảnh này mà ta sử dụng, thì bảo đảm sẽ thành công. Tuy nhiên, nếu ta không sử dụng, thì đó là sự lãng phí kinh khiếp. Ta phải đánh giá những điều kiện này vì khi chúng không hiện hữu, thì ta không có một cơ hội nào. Chúng ta phải đánh giá khả năng hiện tại của ta.
17/08/2018(Xem: 4917)
Trong khoảng 10 năm gần đây, tốc độ phát triển nhanh chóng của công nghệ, nhất là lĩnh vực công nghệ thông tin, đã thay đổi cuộc diện đời sống của nhân loại. Việt Nam là một trong số các quốc gia có tốc độ phát triển công nghệ thông tin nhanh nhất thế giới. Theo số liệu báo cáo từ tổ chức We Are Social, tính đến tháng 01 năm 2018, dân số Việt Nam có 96.02 triệu người, với tổng số người dùng Internet là 64 triệu người. Số lượng người dùng Internet ở Việt Nam đứng thứ 12 trên thế giới, tỷ lệ người dùng internet cao nhất Châu Á, số lượng người dùng Facebook đứng thứ 7 trên thế giới.
15/08/2018(Xem: 8728)
Thời gian luôn di chuyển về phía trước. Kể từ khi chúng ta được sanh ra đời cho tới bây giờ, mỗi một giây phút trôi qua là chúng ta đến gần hơn chỗ cuối cùng của cuộc đời, đến gần cái chết hơn. Đây là điều bình thường ở trong vũ trụ. Kể từ lúc tôi bước vào tuổi 70 đến nay, sức khỏe tôi bị giảm dần, và tôi thường xuyên nhận được tin tức từ bạn bè: có người bị bịnh này, người bị bịnh kia , có nhiều bạn vô nhà dưỡng lão, và nhận được những tin buồn: bạn bè, người thân lần lượt “ra đi” không như thời còn trẻ tôi thường nhận được những thiệp cưới thường xuyên từ bạn bè.
14/08/2018(Xem: 5771)
Niềm hy vọng là trạng thái tâm an trong tình cảnh bất ổn định bởi những ràng buộc phiền não cuộc đời, là sự bình dị trong tâm hồn có được khi rơi vào tình huống tồi tệ mà ở đó tâm được thắp sáng bởi niềm tin tưởng, niềm hy vọng và sự lạc quan.
11/08/2018(Xem: 7309)
Vào sáng Thứ Năm 2 tháng 8, tại trường Trung Học Grand Terrace thuộc Học Khu Colton Joint (Quận Hạt San Bernadino, Nam California), Tiến Sĩ Giáo Dục Bạch Xuân Phẻ đã có buổi thuyết trình với đề tài “Phát Triển Kỹ Năng Chuyên Môn Của Giáo Viên Nhờ Vào Sự Tỉnh Thức”. Có khoảng 100 giáo viên đến tham dự hai buổi thuyết trình. Và họ đã tỏ ra rất thú vị, quan tâm đến đề tài này.
11/08/2018(Xem: 7333)
THANH TỊNH TÂM Làm Sao Một Vị Tu Sĩ Phật Giáo Với Văn Bằng Tiến Sỹ Trong Tâm Lý Học Kết Hợp Triết Học Đông Phương và Tây Phương Để Tìm Sự Tĩnh Lặng của Nội Tâm Không có gì lạ lắm cho sinh viên hậu đại học (cao học và tiến sỹ) về sự căng thẳng. Trong thực tế, một nghiên cứu năm 2012 của Đại học nổi tiếng Berkeley, California, cho thấy rằng 45% sinh viên hậu đại học báo cáo có một vấn đề khủng hoảng cảm xúc hoặc liên quan đến căng thẳng trong việc học.
11/08/2018(Xem: 12809)
Sau Hiệp định Paris 1973, những người lính Mỹ cuối cùng rút khỏi Việt Nam. Từ đó đến nay đã 45 năm, những “di chứng” chiến tranh vẫn còn trên mảnh đất này, và di chứng ấy còn trong tâm trí những người lính ở bên kia bán cầu. Bên cạnh việc hóa giải nỗi đau hiện hữu của chiến tranh, thì hóa giải những uẩn khúc trong lòng người cũng cho thấy nỗ lực phục thiện mà tất cả mọi người bất kể chiến tuyến đều hướng đến. Một buổi trưa đầu tháng 6 năm 2018, có bốn người cựu binh Mỹ tuổi chừng tám mươi tìm về ngôi chùa làng Bồ Bản (xã Triệu Trạch, huyện Triệu Phong, tỉnh Quảng Trị). Trên xe bước xuống, ông Anderson ôm trước ngực một bức tượng Quán Thế Âm Bồ-tát màu trắng, trang nghiêm đi vào chùa. Đại đức Thích Mãn Toàn, người trụ trì ngôi chùa ra tiếp đoàn. Anderson hỏi Đại đức Thích Mãn Toàn đây có phải chùa Trường Khánh không? Đại đức Thích Mãn Toàn đáp phải, cả vùng chỉ một ngôi chùa này tên Trường Khánh, người dân thường gọi là chùa Bồ Bản. Ông Anderson chưa dám tin lời vị sư trụ trì mà v
09/08/2018(Xem: 7294)
Giải Thoát Khỏi Sự Sợ Chết, His Holiness Dalai Lama, Jefrey Hopkins, Toàn Không
09/08/2018(Xem: 10041)
Nghiệp tạo ra số phận và chỉ có đức năng mới thắng số mà thôi. Đức chính là đức độ tích lũy được thông qua những hành vi thiện thân khẩu ý đem lại. Từ xa xưa có câu để lại là " đức năng thắng số", vậy đức năng ở đây được hiểu như thế nào? và cái gì tạo ra số và số được thể hiện ra sao?
07/08/2018(Xem: 9066)
Kính bạch Thầy, xã hội VN và thế giới càng ngày càng nhiều não loạn, có lẽ ít người được an bình như những người con Phật, con xin gửi đến Trang Nhà quangduc.com một bài thơ để tự sách tấn mình và cũng để tán dương công đức những Phật tử cống hiến điều thiện lành, mang niềm vui đến cho người, làm vơi bớt khổ đau cho kiếp người như việc gởi tịnh tài phụ giúp chữa bệnh của Hòa Thượng Bangladesh Ajitananda Mahathera , trên trang nhà hay giúp đở qua các hoạt động từ thiện.
facebook youtube google-plus linkedin twitter blog
Nguyện đem công đức này, trang nghiêm Phật Tịnh Độ, trên đền bốn ơn nặng, dưới cứu khổ ba đường,
nếu có người thấy nghe, đều phát lòng Bồ Đề, hết một báo thân này, sinh qua cõi Cực Lạc.

May the Merit and virtue,accrued from this work, adorn the Buddhas pureland,
Repay the four great kindnesses above, andrelieve the suffering of those on the three paths below,
may those who see or hear of these efforts generates Bodhi Mind, spend their lives devoted to the Buddha Dharma,
the Land of Ultimate Bliss.

Quang Duc Buddhist Welfare Association of Victoria
Tu Viện Quảng Đức | Quang Duc Monastery
Most Venerable Thich Tam Phuong | Senior Venerable Thich Nguyen Tang
Address: Quang Duc Monastery, 105 Lynch Road, Fawkner, Vic.3060 Australia
Tel: 61.03.9357 3544 ; Fax: 61.03.9357 3600
Website: http://www.quangduc.com
http://www.tuvienquangduc.com.au (old)
Xin gửi Xin gửi bài mới và ý kiến đóng góp đến Ban Biên Tập qua địa chỉ:
[email protected]