Hình hài con, cha mẹ sinh thành. Lớn lên trong bao nỗi buồn tênh. Nhờ ơn Phật, đời con an lạc. Ngàn đời xin tạc dạ ơn đền ...

Phương pháp sản xuất nước tương phổ biến hiện nay là dùng acid chlohydric để thuỷ phân protein trong thực vật. Với phương pháp này, khi phản ứng thuỷ phân xảy ra, chất chloride hợp với chất béo có trong nguyên liệu (khô đậu) dưới nhiệt độ cao tạo thành nhóm chloropropanols trong đó có chất 3-MCPD.