NHỮNG MÓN ĂN CHAY
Gà Xào Nấm
Rơm
Vật liệu
3 cây mì căn
200g nấm rơm búp
Muối, tiêu đường,
bột ngọt, dầu ăn, ngò
100g củ kiệu tươi
Nước tương, ớt,
chanh
1 muống súp bột năng
Cách làm
Giai đoạn một:
chuẩn bị
Mì căn: xé sợi bằng
ngón tay, giả thịt gà
Nấm rơm: gọt rửa
sạch, với nước có pha chút muối, để ráo nước
Kiệu tươi: lấy phần
củ xắt mỏng, bằm nhỏ
Bột năng: hòa với 3
muỗng súp nước lạnh cho hơi loãng, để sẵn.
Giai đoạn hai:
cách xào
Bắc chảo dầu nóng,
cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm, cho mì căn vào xào, xào cho mì căn hơi
vàng, cho nấm rơm vào, nêm chút nước tương + đường + bột ngọt + tiêu cho
vừa ăn, để lửa riu riu, nấm rơm vừa chin; cho chén bột năng vào, trộn đều
nêm lại cho vừa ăn, bột chín trong, nhắc xuống.
Giai đoạn ba:
trình bày
Cho mì căn + nấm rơm
ra dĩa, trên rắc them tiêu + ngò cho thơm. Món này dung nóng với cơm +
nước tương + chanh + ớt xắt khoanh mỏng.
---o0o---
Mục Lục
---o0o---
Sưu tầm và trình bày: NT
Cập nhật ngày: 01-08-2006
